Így tudhatod meg, hogy friss tojást vettél-e

  •   
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

A tojás hetekig eltartható – ha hűtőben tárolod. Persze, fontos, hogy friss tojást vegyünk, mert csak így lehetünk biztosak abban, hogy valóban eláll egy hónapig. De hogyan tudjuk meg, hogy tényleg friss-e a tojás, amit vettünk.

Ami a legfontosabb, hogy csak jelzett tojást vegyünk boltokban, amelyeken látható a pecsét. Az első szám azt jelzi, hogy hogyan tartották a csirkét. Az egyes szám a szabadtartást jelzi, a kettes az alternatív tartást, a hármas a ketrecest, a négyes pedig az ökológiai tartást. Utána következik az ország jelzése. A HU természetesen azt jelenti, hogy Magyarországról származó tojást vettünk. Az azt követő szám a megye vagy a főváros kódja. Utána a számok a vásárló szempontjából nem annyira érdekesek: jelölik az állategészségügyi kerület sorszámát, a T betű a tojótyúkot jelzi, aztán az állattartó telep sorszáma következik, végül az istállók száma.

forrás: Pixabay
Hirdetés


A friss tojás héja érdesebb, meszesebb, a régebbié fényesebb, simább. De ha ez nem egyértelmű, akkor otthon még tovább kísérletezhetünk. Egy pohárba tegyél hideg vizet, és egy-két teáskanál sót. Ha a tojás elsüllyed a sós vízben, biztos, hogy friss. Ha középen lebeg vagy feljön a víz felszínére, akkor már régebbi. A hosszan tartó tárolás miatt ugyanis a tojás héjának apró pórusain át levegő jut be, és az tartja fent a víz felszínén.

forrás: Pixabay

Miután feltörtük a tojást, láthatjuk a fehérjét és a sárgáját. Ha a fehérje elfolyik, vizenyős, akkor sajnos a tojás régebbi. Ha egyben marad, összeáll, akkor teljesen friss a tojásunk.

A tojás sárgájának színe nem árulkodik arról, hogy az milyen friss. Az, hogy mennyire sötétsárga vagy világosabb a tojás sárgája, csak attól függ, hogy mivel etették a tyúkot.

Ami nagyon fontos: a régebbi tojás is lehet jó, de azt már ne használjuk krémekbe, vagy ne főzzünk belőle lágytojást. Csak olyan ételekben használjuk fel, ahol teljesen megfő vagy megsül.


  •   
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Hirdetés