Itt van a legjobb kakaspörkölt, és még fogat is moshatsz ebéd után

Az esztergomi Csülök Csárdát nem kell bemutatni – azt hiszem, ez a hely fogalom az egész országban. Mi sem gondoltuk volna, hogy írunk róla, hiszen nem most próbáltuk ki először, és tudjuk, hogy nagyon jó a konyhája. Akkor kezdtünk el gondolkodni azon, hogy mégis írunk egy rövid posztot a csárdáról, amikor megláttuk az étlapon a kakaspörköltet.

„Azt ugye tudja, hogy ez nem csirkepörkölt? Azért kérdezem, mert a kakaspörköltnek erőteljesebb az íze” – mondja a pincér, aki meg akar óvni a csalódástól – nyilván volt már, aki reklamált, de az a vendég nem ismerte azelőtt a kakaspörit. Mondtam, hogy persze, ettem én már, régen, gyerekkoromban, a nagymamánál, és tudom, hogy a kakas az nem csirke, és ide vele, mert éhen halok.

Tejfölös uborkasalátát is kértem – mert az így jó – és persze nokedli volt a köret.

Rövid idő múltán érkezett is a kakaspörköltem – és pontosan olyan volt, mint ahogyan a nagymamám főzte. Sűrű, sötét szaft, benne a kakas minden porcikája, még a taraja is, az aprólék, szóval, mindent belefőztek. Az adag óriási, minimum kétemberes.

Nem nagyon nézegettem, vizsgálgattam én az ételt – azonnal nekiláttam, faltam, lényegében. Ilyen finomat én évtizedek óta nem ettem. Ráadásul meglehetősen ritka a vendéglők étlapján a kakaspörölt – hogy miért, azt nem tudom.

Néhány perc múlva azt veszem észre, hogy a pincér a vastag bajusza alatt somolyog és bámul. Aztán odasétál, és azt mondja: akkor ízlik? “Hát persze, hogy ízlik” – mondom.

„Azért örülök, mert ez tényleg más, mint a csirke, és nekem is ez a kedvencem.” - válaszol. “Ezért is ajánlottam, hogy kóstolja meg, ha szereti a kakaspörköltet. Sokan megpróbálják, aztán nem nagyon értik, miért más az íze, mint a csirkének. Hát, mert ez kakas. De tényleg örömet okozott, hogy ízlik a pörkölt.”

Nagyon finom volt.

Rendeltünk még egy főtt füstölt csülköt – mégis csak Csülök Csárda, ugye -, de azt már ismertük. Ami a lényeg, az sem okozott csalódást.

Ebéd után tovább kellett mennünk dolgozni. Csak hát… ugye.. nincs nálam fogkefe. Pedig egy ilyen kiadós ebéd után fogat kéne mosni. Mindegy, kértem még egy üveg vizet, aztán a mosdóba mentem mosakodni – mert azért a kakaspöri nyomokat hagy a kézen – bár a pincér hozott illatos, nedves törlőkendőt, ennek ellenére kezet akartam mosni.

És tádámmmm! FOGKEFE AUTOMATA a mosdóban. Ilyet sem láttam még. Úgy örültem neki, mint a gyerek karácsonykor a játékvonatnak. Két százast kell bedobni, és már lehet is fogat mosni.

Szóval, összegezzük: nem elég, hogy az esztergomi Csülök Csárda konyhája nagyon finom, nem elég, hogy kedvesen szolgálják ki a vendégeket, nem elég, hogy mindenre odafigyelnek, nedves kéztörlőt is hoznak, még fogkefeautomata is van a mosdóban.

Tele hassal, és frissen mehettünk tovább – úgyhogy: köszönjük a gondoskodást!