Csongrádban már szedik a spárgát

  •   
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Elkezdődött a spárgaszezon Csongrád megyében, az első spárgasípokat szerdán szedték föl Öttömös határában, a zöldségféle betakarítása várhatóan tíz héten át tart majd. A spárga nagyon egészséges, tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal – kalória és szénhidrát viszont alig van benne.

Hagyományteremtő szándékkal idén első ízben ünneplik meg a spárgaszezon kezdetét.
A zöldség a térségben sokaknak nyújt megélhetést. Élettani hatása kiváló, és bár a termés túlnyomó részét külföldre szállítják, a magyar piacon is egyre népszerűbb ez a zöldség.

Spárgát szednek munkások a Spárga-Kert Kft. Öttömös határában lévő telephelyén 2019. március 27-én. fotó: MTI/Rosta Tibor
Hirdetés


Dobó István Öttmös polgármestere azt mondta: Öttmös környékén az 1930-as évek második felében kezdték el a spárga termesztését. Míg korábban jellemzően kisebb – akár félholdas – parcellákon családok gondozták a spárgaültetvényeket, jelenleg kevesebb termelő, de nagyobb területen foglalkozik a zöldségfélével.

Spárgát pucolnak a Spárga-Kert Kft. dolgozói a cég Öttömös határában lévő üzemében 2019. március 27-én. fotó: MTI/Rosta Tibor

A községben összességében 50-60 hektáron termesztenek spárgát. A kisebb termelők a felvásárlóknak adják el a zöldséget, a nagyobbak önállóan lépnek a piacra.

Milyen hatása van a szerveztre?

Jól emészthető rostok alkotják a növény szárát. A hajtások A-, B1-, B2-, C- és E-vitaminban, folsavban gazdagok. Sok értékes aminosavat is tartalmaz a spárga, kalóriatartalma azonban csekély. A hajtások nagy része, 93-95 százaléka víz, a maradék szárazanyag kevés kalóriát képvisel. Összesen 2 gramm szénhidrát van benne. Tartalmaz kalciumot, foszfort, vasat, nátriumot, sok káliumot, a nyomelemek közül ónt, szilíciumot, molibdént. A zöld spárga klorofillban gazdag, több benne a C-vitamin és a karotin, mint világos változatában, ezért táplálékként is értékesebb.

Gyógynövényként több évszázadon át használták. Elsősorban vízhajtó és vesekő-eltávolító hatása ismert, vízhajtóként áttételesen a szívet tehermentesítve a keringésre is jótékony hatással van.

(MTI)


  •   
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Hirdetés